（制订小组负责人：乔如颖   方案审定人：奚广生）

一、专业简介

专业名称：茶学 专业代码：090107T

学科门类：农学                专业类：植物生产类

本专业于2017年开始招收本科学生，2020年开始招收专升本员工。本专业始终以应用型本科专业建设为目标，培养既具有茶学加工、茶文化、茶叶感官审评等方面牢固专业理论和实践能力，又具备较高的人文素养和跨专业学习合作能力，对中国茶产业现状及发展方向有深入理解，能够胜任茶产业链中各类专技/管理岗位的复合型、应用型专业人才。目前专业建有茶学综合实验室、茶叶加工实验室、茶艺及茶叶感官审评室、茶饮料实训生产线等专业实验室，并与十多家龙头或品牌企业建立产学研合作协议，设立多个校外实践基地，办学条件良好，办学资源丰富，给员工提供了一个良好的学习条件和实践操作空间。2017年获批自治区级工程研究中心广西六堡茶种质创新与综合利用工程研究中心，2019年参与共建自治区级广西六堡茶产业科研人才小高地，2020年陆续获批梧州市重点(培育)学科、bv伟德国际体育官方网站应用型本科建设专业、梧州市六堡茶产业一站式质量服务平台等。2021年获批建设广西高校现代产业学院——六堡茶现代产业学院。本专业重视员工实践动手能力的培养，依托六堡茶现代产业学院施行“3+1”的培养模式，人才培养方案中集中实践时间总和达到30周以上。

二、培养目标

本专业立足梧州，面向两广，辐射东南亚，主动服务广西特色茶产业发展战略，并按照“重品德、实基础、适口径、重能力、能创新”的要求，培养符合我国社会主义现代化建设和大健康产业发展需要，具有良好政治思想素质、人文和科学素养；掌握茶学、食品科学和经济管理等方面基本理论、基本知识和实践技能，具有较深厚茶文化背景和良好人际沟通能力，了解学科前沿，具有创新意识和能力；能够在现代农业、工业、商贸、服务等领域从事茶叶加工与茶产品开发、茶文化传承与创新、茶叶市场营销及新媒体销售等工作的应用型专业人才。

本专业员工毕业后 5 年左右能达成下列目标：

目标1：热爱祖国、拥护中国共产党领导，具有良好政治思想素质、人文和科学素养，综合素质满足我国社会主义现代化建设和大健康产业发展需要的新农科应用型人才。

目标2：掌握茶树栽培学、茶树育种学、土壤肥料学、制茶学、茶叶机械与设备等方面基本理论、基本知识和实践技能，能够胜任茶园日常栽培管理、茶叶加工质量控制等方面的初级管理工作，或继续进修研究生学历及学位的基本知识和能力素养。

目标3：掌握茶文化学、茶艺、茶叶市场营销学等方面基本理论、基本知识和实践技能，具有较深厚茶文化背景和良好人际沟通能力，掌握茶叶市场营销及新媒体销售的基本特点，能够胜任茶叶销售门店中茶艺师、茶叶新媒体销售中的文案撰写、展会筹办等方面工作。

目标4：熟练掌握茶叶生物化学、茶叶审评与检验、食品安全与卫生学、微生物学等方面基本理论和实践技能，能够胜任茶叶功能活性成分含量测定的质检员、茶叶感官品质评判的评茶员等方面工作。

目标5：掌握茶叶深加工、茶学专业英语等方面基本知识，具有较强的创新精神和跨学科知识融通能力，能够胜任智慧茶园、智能茶叶加工、茶叶外贸、茶叶深加工产品开发、茶文化传承与创新等方面工作。

三、毕业要求

本专业所培养的毕业生应获得以下方面的知识和能力，达到以下素质要求：

知识要求：

1．工具性知识

具有良好的文字写作能力，能熟练地运用外语进行交流和阅读专业文献，熟悉计算机操作技术。

2．人文社会科学知识

具有一定水平的文学、历史、哲学、伦理学、思想道德、政治学、艺术、美学、法学、心理学等方面的通识性知识。

3．自然科学知识

具有一定水平的数学、化学、生物学等方面的知识。

4．经济管理知识

具有初步的经济学、管理学等方面的知识。

5．专业知识

具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解和掌握梧州六堡茶产业、广西茶产业乃至世界茶产业，及我国大健康产业发展状况、茶学学科发展前沿和发展趋势，掌握较扎实的专业基本理论和实验技能。

能力要求：

6.获取知识的能力

具有良好的自我学习能力、表达与交流能力、有一定的计算机及信息技术应用能力。

7.应用知识的能力

具备运用茶学专业理论知识和技能，独立从事本专业领域的科学研究、茶叶深加工产品研发、茶园及加工生产管理、农业技术或茶文化知识推广、产业经营与管理等工作的能力。

8.创新创业的能力

具有良好的创造性思维、开展创新性技术研发的能力，具备运用所学专业知识与技能从事创业的能力。

9.团队合作与组织协调的能力

具有较好的团队合作精神，较强的调查研究与决策、组织与管理能力，良好的表达能力和人际交往能力以及在团队中发挥作用的能力。

10.劳动的能力

具有较强的动手能力，能够深入茶乡、茶企，与基层人员同吃同住、吃苦耐劳。

素质要求：

11.具备良好的思想道德素质

具有正确的政治方向，遵纪守法、诚信为人、爱岗敬业，有较强的团队意识和健全的人格。

12.具备较高的文化素质

掌握一定的人文社会科学基础知识，具有良好的人文修养、健康的人际交往能力和国际化视野。

13.具备良好的专业素质

受到严格的科学思维和专业技能训练，掌握一定的科学研究方法，有求实创新的意识和精神；在茶学专业领域具有一定的综合分析和解决问题的能力；具备一定的学术鉴赏能力和水平。

14.具备良好的身心素质

具备健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯；具有较强的社会服务意识和责任感。

专业人才培养目标与毕业要求之间的映射关系如表1所示。

表1 培养目标与毕业要求关联矩阵

注：在表中通过“●”标记培养目标与毕业要求之间的关联关系。

四、学制与修业年限

学制和修业年限按《bv伟德国际体育官方网站学分制管理办法》执行，基本学制为4年，最长学习年限为6年（含休学和保留学籍），申请休学创业并完成创业的最长学习年限为8年。应征入伍等国家有专门规定的，其最长修业年限按规定执行。

五、毕业条件与学位授予条件

（一）毕业条件

员工在修业年限内，达到如下全部条件者，准予毕业，发给毕业证书：

1. 德、智、体、美、劳等方面合格；

2. 修业年限已达到《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》关于本专业最低修业年限等要求；

3. 修完专业人才培养方案规定的全部课程，考核合格，总学分达到160学分，其中：公共必修课46分、学科基础课34分、专业主干课56分、专业选修课18分、公共选修课6分；

4. 通过基于《国家员工体质健康标准》的老员工体质测试（按规定可以不参加测试且经相关部门审核同意免测的除外）；

5. 完成“第二课堂”规定6学分。

（二）学位授予条件

本专业毕业生达到《bv伟德国际体育官方网站学士学位授予工作细则》的相关规定，可授予农学学士学位。

六、主干学科

园艺学、农学。

七、课程体系

（一）核心课程

茶树栽培学、茶树育种学、茶叶生物化学、制茶学、茶叶审评与检验、茶文化学、茶叶市场营销学、茶叶深加工、植物学、植物生理学、土壤肥料学、微生物学等。

（二）课程体系

根据专业教育和课程思政教育相关要求，按反向设计、正向支撑原则，一体化设计的专业课程体系，以及专业毕业要求与课程之间的映射关系如表2所示。

八、主要实践教学环节

（一）主要实践教学环节：茶艺、茶文化认知实习、茶园管理实训、茶叶加工生产实训、茶叶营销实习、茶学设计创新实践实习、毕业设计（论文）、毕业实习。

（二）承担生产劳动实践的专业课：茶叶生物化学实验，2学时；茶园管理实训，6学时；茶叶加工生成实训3学时

（三）实验室安全教育安排。

本专业员工要进入实验室参与实践环节教学的专业，须在专业必修课中落实总计不少于32学时的实验室安全教育课时（详见下表），并与实验室准入等管理措施联动，确保实验室安全。

说明：根据教育部《高等学校实验室安全规范》和本专业实验室安全管理需要设计，并纳入实验室例行检查实施。

九、教学进程计划表

详见附表3—6。

表2 毕业要求与课程关联矩阵

注：毕业要求与课程之间关联强度标识：H（强）；M（中）；L（弱）。